Peolauamenüü

Puuvilja-juustuvalik

Käsitöö trühvlivalik - Pesa käsitöö trühvel jõhvikaga Pesa käsitöö trühvel mustsõstraga

Mini šokolaadikorvike marjavahuga 2tk

Creme brülee minikorvike

Puuviljavalik

Pesa käsitööküpsised

1. variant

Karilatsi ahjuforell pistaatsiakattega
Seesami-meekana
Liivimaa lihaveis kirsikastmes
Ürdikartulid
Ahjuköögiviljad tüümianiga
Valge veini-koorekaste

2. variant

Merevaigune mandliforell
Kanakintsuliha mango - passionimarimaadis
Peekonisse mähitud kalkunikotletid
Ahjukartulid
Pikantsed ahjuköögiviljad (soovi korral hooajaline toorsalat)
Sametine hollandikaste

3. variant

Mozzarella ja spinatiga täidetud kanatasku
Võis küpsetatud kohafilee
Õrnsuitsu sea sisefilee leivapaneeringus
Bulguririsotto või köögiviljagratään
Hooajaline toorsalat
Ploomikaste või sametine hollandikaste

4. variant

Kolmejuustu Karilatsi vikerforell
Õunatäidisega seasisefilee
Paneeritud kana kintsuliha seesamiseemnetega
Keedetud kartulid 
Hooajaline toorsalat
Ürdikaste

5. variant

Kana-kodujuustukotletid
Ahjuforell
Karamellise sibulaga ahjuliha
Ürdikartulid
Ahjuköögiviljad
Koorekaste

6. variant

Paneeritud meriahvenafilee
Ahjurulaad peekoniga
Kana-köögiviljavarras
Kartuliporganditamp
Ratatouille
Siidine siidrikaste

7. variant

Paneeritud kanakintsuliha
Õunatäidisega seasisefilee
Ürdikartulid
Hooajaline toorsalat
Rõõsakoorekaste
 

8. variant

Grillitud karbonaad BBQ marinaadis
Ürdikartulid
Hooajaline toorsalat
Valge veini-koorekaste

Soe bulgurisalat köögiviljade ja seentega

Köögiviljagratään

Vürtsikas porgandipüreesupp röstitud kikerhernestega

Pajaroog

broilerifilee, suitsupeekoni, šampinjonid, Liivaku talu kartulid, köögiviljad, lisandiks toorsalat

Pesa seljanka

hapukoorega

Koorene kahekalasupp

Vürtsikas kana-kookosesupp

Rostbiifi-köögiviljasalat mädarõika-majoneesikastmega 100 g

Õrnsuitsu pardirinnafilee-puuviljasalat, maasikakastmega 100 g

Caesari salat suitsukanaga 100 g

Waldorfisalat broilerifileega 100 g

Suitsukana-fetajuustusalat 100 g

Kartuli-lihasalat peediga 100 g

Pasta-singisalat 100 g

Caesari salat kuumsuitsuforelliga 100 g

Riisi-tuunikalasalat 100 g

Kasukas 100 g

Melonisalat 100 g

Soolaseenesalat 100 g

Koorene juustusalat 100 g

Riisinuudli-köögiviljasalat 100 g

Puuvilja-hiina kapsa salat majoneesi-jogurtikastmega 100 g

Röstpeedi-fetajuustusalat krõbedate ürdileiva krutoonidega 100 g

Kartuli-köögiviljasalat (lihata) 100 g

Soolaforell vaagnal + lisandid (ürdivõi, Pesa ciabatta, sidrun) 30 g / 35 g

Suitsulõhe tempura 40 g

Tuunikalavaht mini volovanis 1 tk

Tomatitortilla suupiste külmsuitsuforelli ja värske kurgiga 40 g

Mini quiche külmsuitsulõhe ja kapparitega 40 g

Kohafilee taignas + kaste 30 g / 10 g

Spinatirull külmsuitsulõhe ja toorjuustukreemiga 30 g

Karilatsi vikerforelli suupiste toorjuustu ja frillisega 30 g

Minicroissant suitsulõhekreemiga 45 g

Külmsuitsuskumbria ja juurviljakreemiga minikorvike 1 tk

Vürtsikilu suupiste munavõiga röstitud mustal leival 1 tk

Heeringarullid apelsinimarinaadis 40 g

Lumekrabi salat rukkileivakorvikeses 30 g

Heeringas koorega + lisandid (muna, tomat, sibul) 30 g / 15 g

Suitsune pardifilee maasika-balsamico kastmega (vaagnal) 40 g

Õrnsuitsu pardirinnafilee hernekreemiga muretaignakorvikeses 1 tk

Suitsukanavaht mini volovanis 1 tk

Peekonisse mähitud kanarulaad aprikoosidega 40 g

Kanarulaad paprika-toorjuustutäidisega 40 g

Tortilla suupiste suitsukana ja sinihallitusjuustuga 40 g

Paneeritud broilerifileeribad dipi kastmega 40 g / 10 g

Suitsuse seasisefilee viilud maasika-balsamico kastmega 40 g

Minitomatitortilla suupiste barbeque lihaga 40 g

Sealiha minisült mädarõikaga + sinep 40 g / 10 g

Suitsukarbonaadi suupiste metsapähkli-selleritäidisega 1 tk

Singirullid juustu-küüslaugutäidisega 40 g

Suitsusauna seavälisfilee toorjuustu-selleritäidisega 40 g

Pikantsed lihavorstikesed dipi kastmega 40 g / 10 g

Minicroissant fetavahuga 45g

Singikreemiga täidetud minivolovan 1 tk

Vürtsikad lihapallid mädarõikakastmega 40 g / 10 g

Marineeritud sealihalõigud 40 g

Peekoni-ploomirullid 25 g

Suitsutofu suupiste vürtsise minipaprikaga 20 g

Tortillarull hummuse, lehtsalati ja köögiviljadega 40 g

Täidetud šampinjonid päikesekuivatatud tomati ja köögiviljadega 1 tk

Värvilised oliivid apelsinimarinaadis 40 g

Krõbe leivakorvike valitud täidisega ( herne-, peedi-, bataadikreemiga) 1 tk

Punapeedi tar-tar ürdikreemi ja porgandikrõpsuga 1 tk

Falafelid ehk frititud kikerhernepallid 30 g

Marineeritud kurk pärlsibulaga 30 g

Head Eesti talude juustud Pesa käsitööküpsistega 90 g

mustasõstra-tšilli moos, murakamoos 5g / 5g

Mini volovan sinihallituskreemi, viinamarja ja kreekapähkliga 1 tk

Peekonisse mähitud šampinjonid sinihallitusjuustuga 40 g

Lahtine plaadipirukas hakkliha ja tomatiga 40 g

Peekonisse mähitud feta maasika-balsamico kastmega röstitud saial 1 tk

Koorese juustusalati korvike 1 tk

Virsiku-valgehallitusjuustu suupiste röstitud saial 1 tk

Spinatirull päikesekuivatatud tomatikreemiga 30 g

Päikesekuivatatud tomati-suitsujuustu mini quiche 40 g

Täidetud munad kalamarjatäpiga 1 tk

Peipsiveere sibulapirukas 40 g

Riisi-juustupallid 30 g

Õlis küpsetatud metsaseenepirukas (alates 40 inimesest) 1 tk

Õlis küpsetatud Pesa lihapirukas (alates 20 inimesest) 1 tk

Köögiviljavaagen dipikastmega 50 g

Hapukapsatrühvel 30 g

Barbeque leivad kastmega 50 g

Küüslaugused krõbedad leivad dipi kastmega 50 g

Mee-chillikurgid 30 g

Pesa käsitöö ciabatta, Põlvamaa rukkileib 40 g

Maitsevõi (ürtidega maitsestatud toorjuustukreem) 10 g

Šokolaadikook 100 g

Pesa kohupiimakreemi-maasikatort 100 g

Laimi-vaarika-toorjuustukook 100 g

maasikakaste 30 g

Mini šokolaadikorvike marjavahuga/šokolaadikreemiga 2 tk 80 g

Mooste linajahu-biskviidirull kohupiimakreemi-vaarika/sõstratäidisega 100 g

Porgandikook sidruni - toorjuustuglasuuriga 100 g

Beseerull vaarika-vahukoorekreemiga 100 g

Õuna-kohupiima muretaignakook maasikakastmega 100 g / 30 g

Creme brülee minikorvike 45g

Õuna-soolakaramelli-rosina kringel pähkliglasuuriga 100 g

Õuna-pistaatsia-rosinakringel šokolaadiglasuuriga 100 g

Martsipani-pohla kringel 100 g

Marjakook mahedatest Härma talu sõstardest 100 g

Chia - mustsõstrapuding 100 g

Lehttaigas õunaamps 30 g